林ちゃんの隠居部屋

後閑様

国府白菜の出来具合のすばらしさは、見事なものです。
ご夫婦の息の合ったお仕事ぶりは、リズムもよく見ていて気持ちよくなります。

結束して１束１２ｋｇとは重いじゃありませんか。何束動かされるのかわかりませんが、ダンベルをそれだけ動かせば、結構筋トレになります。

こんな大きな白菜は、漬物にする人が一番のお得意先なのでしょうが、近頃は一般家庭では漬物をしないから、大きすぎて取り扱いも大変なのではありませんか。

店頭では、４分の一のカットが精々かもしれませんね。家庭での料理で使うとなるとそれぐらいになるようです。

春先に、「オルガミン」の販売説明会にお伺いしたとき、「その肥料を使うと、小さくて締まり、甘くて美味しくなりませんか」という質問があって、皆さん笑いながらも頷いておられました。

肥料を扱って、小さく仕上げてくれないかといわれたのにはびっくりしました。
家庭環境に合わせると、世の中の変化は今まででは考えられない世の中になっているのだと思わされたのです。

大きくて、重くて，沢山成るのが生産の目的だったのが、小さくて、軽くて、各人に合うように提供するのが生産の目的になりつつあります。家庭の食卓がそのようになってきたのです。

国分寺という古代の匂いのするところで、現在の姿がこんなに変わっているというのも、大変興味のある変化ではありませんか。日本の形が何やら大きなうねりをしているのかもしれません。
それを白菜が教えてくれているのかもしれません。

庄野さん毎度コメント有難う御座います。
国府白菜についてですが、実は小生若い時に青果業を営んだ時代も有り、。毎日トラック５台チャーターして東京中の市場に農協と競争して国府白菜を運んだ事も有りました。
あの時から見ると現在は一割以下の生産量だと思います。其れでも多すぎて相場は低価額なのです。
仰せの通り、各家庭で白菜を漬け込んで居りません。食べたい時に買って来れば良い時代に成って来たわけです。本当に生産者も解って居るのですが、
大きな白菜を生産して居るのです。
裏の輝彦氏も花木センターと契約栽培をして栽培し、出荷して居りますが、まだ３Ｌ一番大きいのから売れるのだと話して居ります。漬物やが買うのでそうなるのだと説明して呉れて居ります。難しい物ですね。
庄野勝久様　　　後閑林司郎